Regionale Küche – Traditionell, heimisch & voller Genuss
Kochen mit frischen Zutaten aus der Umgebung
Die regionale Küche verbindet Tradition, Qualität und saisonale Frische. In unseren Kochkursen lernen Sie, wie Sie mit Zutaten aus der Region authentische Gerichte zubereiten und den vollen Geschmack heimischer Produkte genießen können. Ob herzhafte Klassiker, traditionelle Rezepte oder moderne Interpretationen – entdecken Sie die Vielfalt der regionalen Küche und bringen Sie ein Stück Heimat auf den Teller!
Finden Sie jetzt den richtigen Kochkurs für sich – werfen Sie einen Blick auf unsere aktuell ausgeschriebenen Termine in Salzburg!
Vortrag und Kochworkshop: Gesunde Ernährung, leicht gemacht! … so köstlich schmeckt rein pflanzlich!
bis Mi., 20.05.2026, - Uhr
Einfluss der Ernährung auf unsere Gesundheit
Verstehen, wie die meisten Zivilisationskrankheiten entstehen
Entdecken von gesunden, schmackhaften Alternativen!
Einblick in die Entwicklung der Ernährung: wie wirken sich Milch, Mehl, Zucker & Salz auf unsere Gesundheit aus? Was ist heute anders als früher?
Was ist das Problem bei Milch & Mehl und warum haben immer mehr Menschen sogenannte Intoleranzen? Wie wurde das einst „weiße Gold“ (Salz) zur Gefahr? Zucker kann nicht nur dick und krank, sondern auch süchtig machen - und er versteckt sich in vielen Nahrungsmitteln, wo wir ihn NICHT erwarten. Eine Reduzierung ist für alle empfehlenswert, bevor Intoleranzen oder Krankheiten entstehen und die gesunden Alternativen sind so vielseitig & einfach!
Ablauf:
Die ersten beiden Abende beschäftigen wir uns mit der Theorie (jeweils 2 Stunden von 18:00-20:00 Uhr). Mit dem nötigen Wissen ausgestattet, machen wir uns am dritten Abend an die Kochpraxis (4 Stunden von 18:00-21:50 Uhr). Aus aktivierten Nüssen (dadurch auch für Allergiker geeignet!) entstehen frische Nussmilch, „Roh-Cotta“ und gebackener Nusskäse. Es gibt Spaghetti aus Gemüse, Spätzle & Galettes aus Buchweizen & Linsen, zuckerfreie Schokopralinen - alles frisch, schnell, kinderleicht, selber gemacht!
Die Lebensmittelkosten sind im Kursbetrag enthalten.
Für diesen Kurs sind keine Termine vorhanden.
Häufig gestellte Fragen zu Regionale-Küche-Kursen in Salzburg
Was versteht man unter regionaler Küche?
Die regionale Küche basiert auf traditionellen Rezepten und Zutaten, die aus der unmittelbaren Umgebung stammen. Sie steht für Frische, Nachhaltigkeit und den authentischen Geschmack der jeweiligen Region.
Welche Gerichte werden in den Kursen zur regionalen Küche gekocht?
In unseren Kursen bereiten Sie klassische und moderne Gerichte aus der österreichischen & alpinen Küche zu – von deftigen Spezialitäten über süße Mehlspeisen bis hin zu kreativen Neuinterpretationen mit regionalen Zutaten.
Brauche ich besondere Vorkenntnisse, um an einem Kurs teilzunehmen?
Nein! Unsere Kurse sind für alle geeignet – ob Anfängerin oder erfahrene Hobbyköchin. Unsere erfahrenen Kursleiter:innen begleiten Sie Schritt für Schritt.
Wie kann ich mich für einen Kochkurs zur regionalen Küche anmelden?
Die Anmeldung erfolgt einfach und bequem über unser Online-Kursprogramm. Falls Sie Fragen haben, beraten wir Sie gerne
Bietet die Volkshochschule Salzburg noch weitere Kochkurse an?
Ja! Neben der regionalen Küche bieten wir eine breite Auswahl an Kochkursen, darunter gesunde Ernährung, internationale Küche, vegetarische & vegane Gerichte sowie Back- & Konditorkurse.