Unsere Backkurse & Dessertkurse an der Volkshochschule Salzburg
Vom Teig zum Meisterwerk
Der Duft von frisch gebackenem Brot, das Glücksgefühl beim Anblick einer selbstgemachten Torte – Backen ist Handwerk und Magie zugleich. In den Backkursen der Volkshochschule Salzburg teilen erfahrene Konditoren und Bäcker ihre Geheimnisse mit Ihnen. Lernen Sie in entspannter Atmosphäre die Grundlagen, verfeinern Sie Ihre Technik und entdecken Sie die Freude, mit den eigenen Händen Köstlichkeiten zu schaffen.
Deutsch B1+ Professionelle Kommunikation in der Gastronomie
bis Di., 12.01.2027, 11:00 - 13:00 Uhr
Die Zielgruppe des Kurses sind erwachsene Deutschlernende auf dem Sprachniveau B1, die bereits über grundlegende und fortgeschrittene Alltagskenntnisse verfügen und ihre Deutschkenntnisse gezielt für die professionelle Kommunikation in der Gastronomie erweitern möchten.
Voraussetzungen: Erfolgreich abgeschlossenes A2-Niveau
Inhalte des Kurses: Professionelle Kommunikation mit Gästen, Beschwerden und schwierige Gästesituationen, Gerichte und Zubereitung erklären, Allergien und Unverträglichkeiten, Bestellungen und Sonderwünsche, Problemlösung im Team, Dienstplan und Arbeitsorganisation, Krankmeldung und Abwesenheit, Kommunikation mit Vorgesetzten, Telefonische Kommunikation
Die Teilnehmer: innen können am Ende des B1-Kurses typische berufliche Kommunikationssituationen in der Gastronomie weitgehend selbstständig und professionell bewältigen. Sie können anspruchsvollere Gästegespräche führen, Beschwerden bearbeiten, Gerichte und Zubereitungsarten erklären, Informationen zu Allergien und Unverträglichkeiten weitergeben, Probleme im Team lösen sowie mit Kolleg: innen und Vorgesetzten über Dienstpläne, Krankheit, Arbeitsabläufe und andere berufliche Anliegen sprechen.
Für diesen Kurs können Kurskosten von bis zu 250 Euro gefördert werden. Nähere Informationen erhalten Sie beim Tourismusbeschäftigtenfonds (TBF).
Kurstermine
| Dienstag, 03.11.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Donnerstag, 05.11.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Dienstag, 10.11.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Donnerstag, 12.11.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Dienstag, 17.11.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Donnerstag, 19.11.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Dienstag, 24.11.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Donnerstag, 26.11.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Dienstag, 01.12.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Donnerstag, 03.12.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Donnerstag, 10.12.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Dienstag, 15.12.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Donnerstag, 17.12.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Dienstag, 22.12.2026, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Donnerstag, 07.01.2027, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
| Dienstag, 12.01.2027, 11:00 - 13:00 Uhr | Online-Kurs |
Häufig gestellte Fragen zu Backkursen & Dessertkursen in Salzburg
Ich habe noch nie gebacken. Ist ein Backkurs für Anfänger geeignet?
Ja, absolut! Die meisten unserer Kurse sind explizit als Backkurs für Anfänger ausgeschrieben. Sie benötigen keinerlei Vorkenntnisse. Unsere Kursleiter führen Sie geduldig durch jeden Schritt – vom richtigen Abwiegen der Zutaten bis zum fertigen Gebäck.
Was lerne ich in einem Brotbackkurs konkret?
In einem Brotbackkurs lernen Sie mehr als nur das Mischen von Zutaten. Sie erfahren alles über verschiedene Mehlsorten, die Führung von Sauerteig, die richtige Knettechnik und wie Sie eine perfekte Kruste erzielen. Ziel ist, dass Sie zu Hause selbstständig köstliches Brot backen können.
Muss ich für einen Tortenkurs Material selbst mitbringen?
In der Regel werden die meisten Zutaten und speziellen Backutensilien von uns zur Verfügung gestellt. Ob eine Materialgebühr anfällt oder Sie eventuell eine eigene Schürze mitbringen sollten, finden Sie immer in der detaillierten Beschreibung des jeweiligen Kurses.
Ich möchte lernen, Torten zu dekorieren. Gibt es dafür spezielle Kurse?
Ja, neben den klassischen Backkursen bieten wir auch spezialisierte Kurse zum Thema Torten dekorieren an. Dort lernen Sie den Umgang mit Fondant, Spritzbeuteltechniken und wie Sie aus einer einfachen Torte ein kunstvolles Meisterwerk für besondere Anlässe zaubern.
Was ist der Vorteil eines VHS-Kurses gegenüber einem Online-Video?
In einem VHS-Kurs erhalten Sie direktes, persönliches Feedback von einem Profi. Sie können Fragen stellen, der Kursleiter kann Ihre Technik korrigieren und Sie lernen in einer motivierenden Gruppe von Gleichgesinnten. Dieses praktische, interaktive Erlebnis kann kein Video ersetzen.