Kochkurs: Die afrikanische Küche erleben

Die afrikanische Küche ist geprägt durch eine außerordentliche Vielfalt, die die Rezepte und Aromen von der Sahel Region mit westafrikanischen Gerichten wie Fufu (Brei aus Maniok und Kochbananen) oder Jollof Reis ("Ein Topf" Reis mit Tomaten, Gemüse, Fleisch oder Fisch) verbindet. Im Kochkurs geht es um das gemeinsame Kochen und Genießen, aber auch darum, die Kultur und Geschichte des Landes kennenzulernen.

Über die Kursleiterin:
Mein Name ist Rosina Danso, ich bin in Ghana geboren und im Alter von 14 Jahren mit meinen Eltern nach Österreich gekommen. Hier habe meine Schulausbildung gemacht, die Befähigungsprüfung für Gastronomie erfolgreich absolviert und in verschiedenen Gastronomiebetrieben gearbeitet. 2024 und 2025 habe ich das African Community Festival in Salzburg organisiert.
Kochen ist meine große Leidenschaft. Ich habe schon zahlreiche Kochkurse organisiert und sehe mich als Vermittlerin zwischen den Kulturen, deshalb ist es mir ein großes Anliegen, den Salzburger:innen die Kultur meiner Herkunftsregion zu präsentieren.