Unsere Backkurse & Dessertkurse an der Volkshochschule Salzburg
Vom Teig zum Meisterwerk
Der Duft von frisch gebackenem Brot, das Glücksgefühl beim Anblick einer selbstgemachten Torte – Backen ist Handwerk und Magie zugleich. In den Backkursen der Volkshochschule Salzburg teilen erfahrene Konditoren und Bäcker ihre Geheimnisse mit Ihnen. Lernen Sie in entspannter Atmosphäre die Grundlagen, verfeinern Sie Ihre Technik und entdecken Sie die Freude, mit den eigenen Händen Köstlichkeiten zu schaffen.
Patisseriekurs: Zarte Rosen aus Zucker – Modellieren eines edlen Rosenbouquets aus Fondant
In diesem kreativen Kurs modellieren wir gemeinsam ein elegantes Rosenbouquet aus Fondant. Schritt für Schritt entstehen realistische Rosenblüten und Knospen, die zu einem dekorativen Bouquet arrangiert werden – inklusive einer essbaren Unterlage, auf der die Blüten stilvoll präsentiert werden können.
Sie lernen die grundlegenden Techniken, um Rosen aus Modelliermasse lebendig wirken zu lassen: vom Formen der einzelnen Blütenblätter bis zum harmonischen Aufbau einer ganzen Blüte.
Darüber hinaus gehen wir einen Schritt weiter ins Detail: Sie lernen, wie Rosen durch Farbtechniken noch realistischer wirken. Mit Pinsel und Airbrush zeige ich Ihnen, wie Blüten sanft schattiert, geschminkt und veredelt werden, um ihnen noch mehr Tiefe und Lebendigkeit zu verleihen.
Geeignet für Anfänger:innen mit Interesse an Tortendekoration sowie Fortgeschrittene, die ihre Modelliertechniken verfeinern möchten. Vorkenntnisse sind nicht zwingend erforderlich.
Die Lebensmittelkosten sind im Kursbeitrag enthalten.
Die Kursleiterin ist ausgebildete Konditorin und Konditormeisterin und gibt ihre Leidenschaft für die süße Handwerkskunst gerne weiter. In ihren Kursen vermittelt sie die Grundlagen und Feinheiten der Konditorei praxisnah und verständlich, sodass mit einfachen Tipps und Tricks auch zu Hause beeindruckende Ergebnisse gelingen. Sie freut sich darauf, Sie in ihren Kursen begrüßen zu dürfen!
Kurstermine
| Donnerstag, 09.07.2026, 17:30 - 21:50 Uhr | Strubergasse 26 - Raum 305, Strubergasse 26 |
Häufig gestellte Fragen zu Backkursen & Dessertkursen in Salzburg
Ich habe noch nie gebacken. Ist ein Backkurs für Anfänger geeignet?
Ja, absolut! Die meisten unserer Kurse sind explizit als Backkurs für Anfänger ausgeschrieben. Sie benötigen keinerlei Vorkenntnisse. Unsere Kursleiter führen Sie geduldig durch jeden Schritt – vom richtigen Abwiegen der Zutaten bis zum fertigen Gebäck.
Was lerne ich in einem Brotbackkurs konkret?
In einem Brotbackkurs lernen Sie mehr als nur das Mischen von Zutaten. Sie erfahren alles über verschiedene Mehlsorten, die Führung von Sauerteig, die richtige Knettechnik und wie Sie eine perfekte Kruste erzielen. Ziel ist, dass Sie zu Hause selbstständig köstliches Brot backen können.
Muss ich für einen Tortenkurs Material selbst mitbringen?
In der Regel werden die meisten Zutaten und speziellen Backutensilien von uns zur Verfügung gestellt. Ob eine Materialgebühr anfällt oder Sie eventuell eine eigene Schürze mitbringen sollten, finden Sie immer in der detaillierten Beschreibung des jeweiligen Kurses.
Ich möchte lernen, Torten zu dekorieren. Gibt es dafür spezielle Kurse?
Ja, neben den klassischen Backkursen bieten wir auch spezialisierte Kurse zum Thema Torten dekorieren an. Dort lernen Sie den Umgang mit Fondant, Spritzbeuteltechniken und wie Sie aus einer einfachen Torte ein kunstvolles Meisterwerk für besondere Anlässe zaubern.
Was ist der Vorteil eines VHS-Kurses gegenüber einem Online-Video?
In einem VHS-Kurs erhalten Sie direktes, persönliches Feedback von einem Profi. Sie können Fragen stellen, der Kursleiter kann Ihre Technik korrigieren und Sie lernen in einer motivierenden Gruppe von Gleichgesinnten. Dieses praktische, interaktive Erlebnis kann kein Video ersetzen.