Unsere Backkurse & Dessertkurse an der Volkshochschule Salzburg
Vom Teig zum Meisterwerk
Der Duft von frisch gebackenem Brot, das Glücksgefühl beim Anblick einer selbstgemachten Torte – Backen ist Handwerk und Magie zugleich. In den Backkursen der Volkshochschule Salzburg teilen erfahrene Konditoren und Bäcker ihre Geheimnisse mit Ihnen. Lernen Sie in entspannter Atmosphäre die Grundlagen, verfeinern Sie Ihre Technik und entdecken Sie die Freude, mit den eigenen Händen Köstlichkeiten zu schaffen.

Cahokia: Eine präkolumbische indigene Hochkultur in Nordamerika
Lange ging die historische Forschung von der These aus, indigene Hochkulturen hätte es vor der Ankunft der Europäer ausschließlich in Süd- und Mittelamerika gegeben.
Demgegenüber seien nördlich des Rio Grande nur nomadisierende Sammler- und Jägerkulturen vorzufinden gewesen.
Seit den 1990er Jahren hat die archäologische Forschung dieses einseitige und vorurteilsbeladene Bild gründlich revidiert.
Nicht nur im Südwesten der heutigen USA fanden sich die Relikte fortgeschrittener Zivilisationen, die mit dem mesoamerikanischen Kulturraum eng verbunden gewesen waren, sondern auch östlich des Mississippi, wo zwischen 1050 und 1250 die Stadt Cahokia eine umfassende politische, militärische und religiöse Hegemonie ausübte.
Diese erstreckte sich vom Mississippi bis an die Küste des Atlantiks und von den Großen Seen bis an den Golf von Mexiko. In diesem Vortrag soll die Geschichte von Aufstieg und Fall einer indianischen Großmacht vor Kolumbus nachgezeichnet werden.
Michael Hochgeschwender lehrt Nordamerikanische Kulturgeschichte, Empirische Kulturforschung und Kulturanthropologie an der Ludwig-Maximilians-Universität München.
Kurstermine
| Dienstag, 09.06.2026, 19:30 - 21:00 Uhr | Online-Kurs |
Häufig gestellte Fragen zu Backkursen & Dessertkursen in Salzburg
Ich habe noch nie gebacken. Ist ein Backkurs für Anfänger geeignet?
Ja, absolut! Die meisten unserer Kurse sind explizit als Backkurs für Anfänger ausgeschrieben. Sie benötigen keinerlei Vorkenntnisse. Unsere Kursleiter führen Sie geduldig durch jeden Schritt – vom richtigen Abwiegen der Zutaten bis zum fertigen Gebäck.
Was lerne ich in einem Brotbackkurs konkret?
In einem Brotbackkurs lernen Sie mehr als nur das Mischen von Zutaten. Sie erfahren alles über verschiedene Mehlsorten, die Führung von Sauerteig, die richtige Knettechnik und wie Sie eine perfekte Kruste erzielen. Ziel ist, dass Sie zu Hause selbstständig köstliches Brot backen können.
Muss ich für einen Tortenkurs Material selbst mitbringen?
In der Regel werden die meisten Zutaten und speziellen Backutensilien von uns zur Verfügung gestellt. Ob eine Materialgebühr anfällt oder Sie eventuell eine eigene Schürze mitbringen sollten, finden Sie immer in der detaillierten Beschreibung des jeweiligen Kurses.
Ich möchte lernen, Torten zu dekorieren. Gibt es dafür spezielle Kurse?
Ja, neben den klassischen Backkursen bieten wir auch spezialisierte Kurse zum Thema Torten dekorieren an. Dort lernen Sie den Umgang mit Fondant, Spritzbeuteltechniken und wie Sie aus einer einfachen Torte ein kunstvolles Meisterwerk für besondere Anlässe zaubern.
Was ist der Vorteil eines VHS-Kurses gegenüber einem Online-Video?
In einem VHS-Kurs erhalten Sie direktes, persönliches Feedback von einem Profi. Sie können Fragen stellen, der Kursleiter kann Ihre Technik korrigieren und Sie lernen in einer motivierenden Gruppe von Gleichgesinnten. Dieses praktische, interaktive Erlebnis kann kein Video ersetzen.